HABER ARŞİVİ
Lütfen Bir Tarih Seçiniz
HABER ARAMA


Ordu Nöbetçi Eczaneleri
SON DAKİKA HABERLER
Ordu Havaalanı Transfer Samsun Havaalanı Transfer Ogezi Transfer Trabzon Havalimanı Tranfer
19 Ocak 2024 Cuma Saat: 14:53

Ekşi maya ve sağlığa etkileri!

Son yıllarda ekşi mayadan üretilen ürünlere olan ilgi artarken, beslenme uzmanları da bu konuda önemli bilgiler sunuyor.
Ekşi maya ve sağlığa etkileri!

Dr. Dyt. Tuğçe Aytulu, ekşi mayanın sağlığa olan etkilerini şu şekilde özetliyor:

  1. Farklı Mikroorganizmaların Varlığı: Ekşi mayada, maya ile birlikte çalışan laktik asit bakterilerinin bulunması, ürüne farklı bir tat ve aroma kazandırırken, bu mikroorganizmaların çeşitliliği de besin değerini artırabilir.

  2. Biyoyararlılık Artışı: Ekşi maya, biyoyararlılığı artırabilir. Bu, vücudun bir gıdayı daha verimli kullanabilme kapasitesini ifade eder.

  3. Biyoerişimin Artması: Ekşi maya ile biyoerişim de artar. Bu, bir besin öğesinin bağırsak tarafından daha iyi emilebilir hale gelmesini sağlar. Fitik asidin uzaklaşması, bu etkiyi destekleyebilir.

  4. Düşük Glisemik İndeks: Ekşi maya ile yapılan ekmeklerin glisemik indeksi daha düşüktür. Bu, kan şekeri kontrolü açısından daha avantajlı bir ürün sunar.

  5. Daha Yüksek Besin Değeri: Ekşi maya, fitik asidi ortadan kaldırarak ekmeğin içinde bulunan vitamin ve minerallerin daha iyi kullanılmasına olanak tanır. Bu da ekmeğin besin değerini artırır.

  6. Daha İyi Sindirilebilirlik: Ekşi maya ekmeği, bağırsak sağlığına olan faydaları nedeniyle gaz ve şişkinlik sorunu yaşayanlar için daha kolay sindirilebilir.

  7. Daha Tok Tutar: Ekşi maya ekmeği, glisemik indeksinin düşük olması sayesinde daha az miktarlarda yenilebilir, bu da tokluk hissi sağlar.

Beslenme uzmanları, bireyin sağlık durumu, beslenme alışkanlıkları ve ihtiyaçlarına göre ekşi maya ekmeği tüketimini değerlendirirler. Bu nedenle, genel önerilerin kişiselleştirilmiş bir şekilde uygulanması önemlidir.


HABER MERKEZİ




Anahtar Kelimeler : Ekşi, maya, ve, sağlığa, etkileri!

Haber Yorumları ( 0 Adet)

Adınız
E-mail Adresiniz
Güvenlik Kodu Lütfen Resimdeki kodu yazınız
Bu Habere Yorum Yapılmamış.
İlk Yorumu Siz Yapmak İster misiniz?

Son Haberler