- 16:31 Doğu Karadeniz’in Su Ürünleri İhracatında Artış
- 16:26 Esila’nın Bedeni Kalp Nakli Ameliyatına Dayanamadı
- 16:23 SERT BİR DÜŞÜŞ YAŞADI
- 16:14 BÜYÜKŞEHİR TEDBİRLERİ ALDI
- 16:14 Adıgüzel, Bakan Şimşek’e Seslendi; “Esnafla Uğraşma!”
- 16:04 Ordu’da Sağanak Yağışlara Karşı Tedbir Alındı
- 15:53 HABERLER GERÇEĞİ YANSITMIYOR
- 15:59 Amatör Balıkçı 1 Metre Uzunluğunda Turna Balığı Tuttu
- 15:51 15 TERÖRİST ETKİSİZ HALE GETİRİLDİ
- 15:49 Kulağından Kurtçuk Çıktı...
- 15:40 Bakan Yumaklı; “Yeni Sezona Hazırız"
- 15:32 Artvin'de Orman Zararlılarına Karşı Biyolojik Mücadele Sürüyor
- 15:26 Bolu 3 Bant Bilardo Bölge Turnuvası Sona Erdi
- 15:20 Heyelandan Etkilenen Bartın-Kastamonu Yolu Onarılıyor
- 15:16 TİSK Başkanı Akkol; “"Sosyal Yardım Ödemeleri Vergiden Muaf Olmalı"
Fındık Fiyatı
Ekşi maya ve sağlığa etkileri!
Dr. Dyt. Tuğçe Aytulu, ekşi mayanın sağlığa olan etkilerini şu şekilde özetliyor:
-
Farklı Mikroorganizmaların Varlığı: Ekşi mayada, maya ile birlikte çalışan laktik asit bakterilerinin bulunması, ürüne farklı bir tat ve aroma kazandırırken, bu mikroorganizmaların çeşitliliği de besin değerini artırabilir.
-
Biyoyararlılık Artışı: Ekşi maya, biyoyararlılığı artırabilir. Bu, vücudun bir gıdayı daha verimli kullanabilme kapasitesini ifade eder.
-
Biyoerişimin Artması: Ekşi maya ile biyoerişim de artar. Bu, bir besin öğesinin bağırsak tarafından daha iyi emilebilir hale gelmesini sağlar. Fitik asidin uzaklaşması, bu etkiyi destekleyebilir.
-
Düşük Glisemik İndeks: Ekşi maya ile yapılan ekmeklerin glisemik indeksi daha düşüktür. Bu, kan şekeri kontrolü açısından daha avantajlı bir ürün sunar.
-
Daha Yüksek Besin Değeri: Ekşi maya, fitik asidi ortadan kaldırarak ekmeğin içinde bulunan vitamin ve minerallerin daha iyi kullanılmasına olanak tanır. Bu da ekmeğin besin değerini artırır.
-
Daha İyi Sindirilebilirlik: Ekşi maya ekmeği, bağırsak sağlığına olan faydaları nedeniyle gaz ve şişkinlik sorunu yaşayanlar için daha kolay sindirilebilir.
-
Daha Tok Tutar: Ekşi maya ekmeği, glisemik indeksinin düşük olması sayesinde daha az miktarlarda yenilebilir, bu da tokluk hissi sağlar.
Beslenme uzmanları, bireyin sağlık durumu, beslenme alışkanlıkları ve ihtiyaçlarına göre ekşi maya ekmeği tüketimini değerlendirirler. Bu nedenle, genel önerilerin kişiselleştirilmiş bir şekilde uygulanması önemlidir.
HABER MERKEZİ