- 08:32 TÜSİAD; "Dijital Dönüşümden 2025'te 100 Trilyon Dolar Katma Değer Bekleniyor"
- 08:21 Çocuk Sürücü ve Arkadaşı Kazada Öldü..
- 04:12 Kurbanlık Hayvanların İstanbul'a Girişleri Başladı
- 03:54 Bayraktar TB2'den Dünyada Bir İlk Daha!
- 01:56 Sağanak Çorum'da Etkili Oldu
- 01:28 Bakan Özhaseki; "Denizler Halkındır"
- 00:26 Türk Hava Kuvvetleri 113 Yaşında!
- 00:15 Amasya'da Dolu ve Sağanak Etkili Oldu..
- 21:29 Süt Çok Değerli Ama Yeterince Tüketmiyoruz..
- 21:04 Genç Sağlık-Sen Promosyon Hakkından Vazgeçmiyor
- 16:09 KENDİ ÇİÇEĞİNİ ÜRETMEYE BAŞLADI
- 16:07 EMRE BELÖZOĞLU DÖNEMİ SONA ERDİ
- 15:50 UZMANINDAN STRES AZALTAN NEFES EGZERSİZİ
- 15:47 ORDU'DA PAT PAT KAZASI !
- 15:45 Eşit Masallar oyunu deprem bölgesinde çocuklarla buluştu
Fındık Fiyatı
BROKOLİYİ ÇOK FAZLA HAŞLAMAYIN
HABER: AYBERK MERT AKKOYUN
Brokoli, kansere karşı koruyucu etkisiyle ve daha birçok yararıyla ön plana çıkan bir sebze.
Suyun içinde kaynatarak pişirilen brokolinin özelliklerini yitirdiğini belirten Anadolu Sağlık Merkezi Beslenme ve Diyet Uzmanı Tuba Örnek, “Bilimsel araştırmalar, brokolinin antibiyotik özellikleri ile birlikte kalp-damar sağlığını koruyucu, kalp krizini önleyici, kolesterol düşürücü, tansiyon düşürücü, antioksidan ve şeker hastalığı komplikasyonlarını önlemede etkili olduğunu gösteriyor. Bilimsel gözlemlere göre yapılan tavsiyeye göre brokoli buharda birkaç dakika pişirilerek ya da çiğ olarak tüketilmeli” açıklamasında bulundu.
Brokoli, vitamin deposu ve antioksidan olma özelliğinin yanı sıra ‘’glukosinolatlar’’ denen etkili bileşenleri içerdiğini paylaşan Anadolu Sağlık Merkezi Beslenme ve Diyet Uzmanı Tuba Örnek, “Bu bileşiklerden özellikle ‘sülforafan’ ve ‘indol-3-karbinol’ün; kolon, prostat, rektum, mide, meme ve akciğer kanserleri vakalarında etkili olduğun klinik çalışmalarla ortaya kondu” dedi.
Brokoli bağırsaktaki yararlı bakterileri besliyor
Brokolinin aynı zamanda yüksek miktarda lif içerdiği için de bağırsaklardaki yararlı bakterileri beslediğini söyleyen Beslenme ve Diyet Uzmanı Tuba Örnek, “Biliyoruz ki yararlı bakterilerin sayısının artması vücudumuz için çok kıymetli. Ayrıca brokoli filizi ve brokoli özütleri verilerek yapılan deneysel çalışmalarda da kanser değerlerinde düzelmeler gözlendi” diye konuştu.
Doğru pişirme önemli
Brokolinin faydasının görülmesi için doğru pişirmenin çok önemli olduğunu belirten Beslenme ve Diyet Uzmanı Tuba Örnek, “Suyun içinde kaynatarak pişirdiğimiz brokoli tüm bu özelliklerini maalesef yitirmiş oluyor. Dolayısıyla bilimsel gözlemlere göre yapılan öneri; buharda birkaç dakikalık pişirme şekli veya çiğ tüketimidir. Çiğ şekilde elde parçalayıp 30 dakika bekledikten sonra zeytinyağı ve limon ile çok başarılı ve güçlü bir detoks hazırlanmış olur” önerisinde bulundu.