Kahve, genelde sağlıklı ve faydalı bir içecek olarak bilinse de, bazı hastalıkları olan veya ilaç kullanan bireyler için tüketimi sakıncalı olabilir. Aynı zamanda sağlıklı bireyler için de aşırı kahve tüketimi olumsuz etkilere neden olabilir.
Özellikle tansiyon, kalp ritmi bozukluğu (aritmi), taşikardi ve diğer kalp hastalıkları olan kişilerde, kahve tüketimi çarpıntıya yol açabilir. Bu etki, kalp hastalığı olmayan bireylerde de aşırı kahve tüketimi sonucunda ortaya çıkabilir. Tansiyon hastalarında ise kahve tüketimi, kan basıncının artmasına neden olabilir. Bu nedenle, kahve tüketiminde ölçülü olunmalıdır.
Günlük 3 fincanın üzerindeki kahve tüketiminin doğurganlığı olumsuz etkileyebildiği ve 5 fincanın üzerindeki tüketimin kemik erimesine yol açabileceğini gösteren bilimsel çalışmalar bulunmaktadır. Ayrıca, aşırı kahve tüketimi uykusuzluk, gerginlik, sinirlilik ve hassasiyet gibi olumsuzluklara neden olabilir.
Kansızlık sorunu yaşayan bireylerde, aşırı kahve tüketimi demir emilimini azaltarak kansızlığı şiddetlendirebilir. Bu kişilerin kahve tüketiminde hekimlerine danışmaları, tüketim zamanlarını kontrol etmeleri (özellikle yemeklerden 45 dakika önce veya sonra) önerilmektedir.
Sonuç olarak, kahvenin sağlık üzerindeki etkileri bireyden bireye değişebilir, bu nedenle herkesin kendi sağlık durumunu dikkate alarak kahve tüketimini ayarlaması önemlidir.