ÇİÇEKLER TÜM SORUNLARI ÇÖZMEZ LAKİN İYİ BİR BAŞLANGIÇTIR

Bu haftaki röportajımızı, 20 yıldır Ordu’da hizmet veren Doğan Çiçek İşletme Sahibi Nafız İlhan ile gerçekleştirdik.
Bu haber 2018-10-02 13:55:35 eklenmiş ve 2131 kez görüntülenmiştir.

Bu haftaki röportajımızı, 20 yıldır Ordu’da hizmet veren Doğan Çiçek İşletme Sahibi Nafız İlhan ile gerçekleştirdik. Sektörü değerlendirdiğimiz Nafız Bey ile aynı zamanda çiçek bakımında dikkat edilecek hususlar başta olmak üzere birçok konuya değindik.  Nafıs Bey’e bizlere zaman ayırdığı için teşekkür ediyor ve röportajımızı siz değerli okurlarımız ile paylaşıyoruz. 

20 YILDIR SEKTÖRÜN İÇİNDEYİM

Soru- Okurlarımız için kendinizden bahseder misiniz?

N.İ. : Ben,  Nafıs İlhan. 41 yaşındayım ve bu mesleğe 21 yaşında başladım. 1998 yılında ilk olarak Düz Mahalle Sırrıpaşa Caddesi’nde işyerimi açtım. 2001 yılında da şuan bulunduğumuz Osmanpaşa Caddesi’ne taşındık. Tek dükkân olarak burada başladık ama yaklaşık 7 sene önce çift dükkân yaparak daha da genişlettik.  20 yıldır sektörün içindeyim ve başta Dünya’da olsun bütün yenilikleri takip edip, bu yenilikleri Ordu’ya getirmeye çalışıyoruz. 

TÜCCAR ZİHNİYETİ GİBİ GELİYOR 

Soru- 20 yıl oldukça uzun bir süre. Sektörde bu denli tecrübeye sahip olan birisi olarak, Ordu’da çiçekçilik sektörünü değerlendirmenizi istesem neler söylemek istersiniz? 

N.İ. : Geçmiş yıllarda bir amcanın bana anlattığı hikâye ile bu soruya cevap vermek isterim. Amca, yıllar önce kızını Ordu’ya gelin olarak vermiş. Daha sonra kızını gelin verdiği memleketi görmek için eşiyle beraber Ordu’ya gelmiş.  Otogarda inmiş ve birisine ‘Ordu’da, çiçekçi nerede var?’ diye sormuş. Amcaya, ‘ Ordu’da çiçekçi yok. ‘ demişler. Amcada, ne kadar kaba bir toplum diye düşünmüş. Bana, ‘Çiçek olmayan bit toplumun kaba olduğunu kabul ediyorum.’ demişti. Bu olay tahmini olarak 30-35 yıl önce yaşanmış ve amcanın bana anlatması da 6-7 yıl öncedir. Bizim sektör, böyle bir sektör. İnsanların birbirlerine sevgi ile yaklaşabileceği en güzel hediyedir çiçek. Sevgilinize pahalı hediyeler alırsınız belki çok mutlu olmaz ama bir gül alırsınız inanılmaz mutlu olur. Bunları yakıştığı kadarıyla yapmamız lazım. Çiçekçi ise, bu iş çiçek üzerinden yapılmalı. Öğreneğin; cenazelere, düğünlere çelenkler götürülüyor. Bu çelenklere canlı çiçek değil de yapay çiçek koyuyorlar. Özellikle Ordu’da bunu fazlasıyla görüyorum. Plastik yani yapay çiçekler benim içime sinmiyor ve kullanmıyorum. Sonuçta çiçekçiyiz ve o çelengin içinde çiçek olması gerekiyor. Bir de; geri toplama çok meşhur. Örneğin; cenazeye giden siyah çelenk, düğüne de götürülüyor. Çelenklerin özellikleri vardır. Cenazeye giden çelengin ayağı çifttir, rengi siyahtır ve çiçekleri canlıdır. Tek ayaklı çelenk veriyorlar, içine yapay çiçekleri koyuyorlar ve bunu müşteriler takip etmiyor. Çiçeği gönderen kişi gidip, çiçeğini kontrol etmeli. Diğerleri ile karşılaştırmalı. İsmim, unvanım yazıyor, nasıl bir şey götürdüler diye bakmaları gerekiyor. Verdiğim paranın bedelini karşılıyor mu? Çiçekçi o parayı hak ediyor mu? Bunları titizlikle takip etmeliler. Aynı çiçek birçok düğüne gidiyor. Doğan Çiçekçilik olarak biz, cenazelere ve düğünlere giden çelenklerimizi sıfırdan yapıyoruz. Birde örnekle açıklamam gerekirse; Sizin düğününüz yâda açılışınız var ve çok sayıda çiçek geldi. Siz bana geliyorsunuz ve ‘Benim, çok sayıda saksı çiçeğim var. Bunu bir bedel karşılığında geri alır mısınız?’ diyorsunuz. Bu çiçekler bana bedelsiz bile verilse ben o çiçekleri geri alamam çünkü bu bir hediyedir ve bunun bir fiyatı olamaz. Hediyenin geri fiyatlanması, benim bir fiyat karşılığında almam bana tüccar zihniyeti gibi geliyor. Çiçek yaparak sanatımızı, mesleğimizi ortaya koyuyoruz sonra geri alınması bana göre hoş olmuyor ve saygısızlık gibi geliyor. O yüzden asla böyle bir şey yapmıyorum. Sektörde bu gibi işler yapılıyor ve böyle olduğu içinde sektör ilerleyemiyor ve geri geri geliyor. Büyükşehirlerde böyle bir şey yok. Bir Belediye Başkanıyla geçmişte aramızda benzer bir sohbet olmuştu. Salona çok sayıda çiçek gelmişti ve Başkan bana çiçekleri geri almamı teklif etti. Bende, çiçekleri geri alamayacağımı söyledim ve belediyenin önünde bir yer yapalım, pankart asalım ve bu çiçekleri makbuz karşılığında cüzi miktarlara satalım, elde dilen geliri de bir derneğe bağışlayalım diye önerdim. Geri dönüşüm bu şekilde olursa, insanlar çiçekleri çok sevecek. Ayrıca bir derneğe bağış yapılacağını duyan vatandaşımız, katkısı bulunsun diye mutlaka alır. Dönüşümleri bu şekilde değerlendirsinler. Çiçekçiye geri satmak hoş olmuyor. Sektörümüz, krizlerden de oldukça etkileniyor çünkü lüks ve özel bir sektörüz. İnsanların öncelikleri arasında yer almıyor. Ekstra bütçe ayırmak gerekiyor. Bizim sektörde erteleme de söz konusu değil. Bir mont, bir ayakkabı alırken diğer ayada erteleyebilirsiniz ama özel günleri erteleyemezsiniz. Bir tarihi var ve o tarihte göndermediğiniz zaman diğer güne anlamı kalmıyor. 

TAZE SERA ÇİÇEKLERİ

Soru- Çiçeklerinizin özellikleri nelerdir? 

N.İ. : Bizim çiçeklerimiz sera çiçekleridir. Haftalık, taze olarak gelir. Tazeliği ile birlikte de açılışlara, düğünlere, özel kutlamalara yâda bürokrasinin neresi olursa olsun gönderiyoruz. 

MEMNUN OLMADAN GÖNDERMİYORUZ

Soru- İnsanların özel anlarına şahit olmak nasıl bir duygu? Memnun olmayan müşterileriniz için nasıl bir gidişat uyguluyorsunuz?

N.İ. : Biz, müşterinin yüz ifadesinden memnun kalıp, kalmadıklarını anlıyoruz. Beğenmediğini hissettiğim anda ise yüzünde ki mutluluğu yakalayabilene kadar hazırladığım çiçeği teslim etmiyorum. Dükkândan çıkmalarına izin vermiyorum. Gül eksikse takviye yapıyoruz, tülü olsun, kurdelesi olsun müşterimizin içine sinene kadar ambalajımızı tekrarlıyoruz. 

CAMLARIN İÇİNDE BİR MASAL

Soru- Son zamanlarda teraryumlar moda oldu. Teraryumların hikâyesinden bahseder misiniz?

N.İ. : Teraryum denmesinin nedeni sanıyorum ki akvaryumdan geliyor. . Camların içinde bir hikâye, bir masal anlatılıyor. İnsanlar yaşlandıkları zaman ki evlerinin, göl kenarı olsun, deniz kenarı olsun, köprüsü olsun, yeşillik olsun, hayvanları olun gibi çeşitli hayallerinin yansıtıldığı bir çalışma. Kaktüsler ile süslüyoruz ve genelde canlı kaktüs kullanıyoruz. İsterlerse kafalarında tasarladıkları üzerinden çalışıyoruz isterlerse de bizim hazırladıklarımız arasından seçim yapabiliyorlar. Kendim tasarım yapmak istiyorum derlerse de zamanı olduğu sürece birlikte de hazırlıyoruz çünkü oldukça zaman alan bir çalışma.

SU VE GÜN IŞIĞI ÖNEMLİ

Soru- Peki, her çiçeğin kendisine özgü bir bakımı vardır ama genel olarak toparlamanızı istesem çiçek bakımında nelere dikkat etmeliyiz? 

N.İ.: Sürekli verdiğim bir örnek vardır. Biz, su ihtiyacımız olduğu zaman su içeriz ve çiçeklerde aynı bizler gibidir. Rutubet ve nemden dolayı yâda hava şartlarına bağlı olarak güneşin etkisinden dolayı çiçekler bazen 3 günde bazen de 2 haftada susuyor. ‘Kaç günde bir sulayalım?’  kavramı doğru değildir. Sevgi ile bakılacak, ilgi gösterilecek ama belli bir zaman sonra gözle bile toprağının renginden çiçeğinizin susadığını anlarsınız. Toprak sulanınca simsiyah olur, topraktan su çekilince ise kahverengini alır. O yüzden gün olayı yoktur. 

- Halk arasında ‘yerini beğenmedi’ diye de söylenir. 

O, güneş almamasından yâda aşırı güneş almasından kaynaklı bir durum. Biz insanlar gün boyu güneşe maruz kaldığımızda nasıl olumsuz etkileniyorsak, çiçeklerde öyle etkilenir. Güneşin yarım saat yâda en fazla 1 buçuk saat vurması çiçek için yeterlidir. Aynı şekilde kapalı bir ortamda, güneşin girmediği bir ortamda kalmaları da olumsuz etkiler çünkü gün ışığından besleniyorlar. Güneş olması şart değil. 

TERARYUM VE ORKİDELER

Soru-  Peki,  son zamanlarda en çok tercih edilen ürünler hangileridir? 

N.İ. : En çok giden ürünler Teraryum ve Orkideler. Eskiden buketler, zayiat olarak görülürdü. Hediye olarak aldım ama bir gün sonra solacak diye bakılırdı. Canlı çiçeğin verdiği güzelliği hiçbir yapay çiçek vermiyor. Dediğim gibi krizler yaşanmasa insanlar ev oturmalarına giderken bile çiçek alacak. Bir hasta ziyaretine giderken çiçek götürmek yerine, meyve, kolonya gibi şeyler götürüyorlar. Her şeye rağmen işimizi severek yapıyoruz. Severek yapmadığımız sürece çiçeklerimiz de o sevgiyi hissetmezler. ‘’Çiçekler bütün sorunları çözmez lakin iyi bir başlangıçtır.’’

 

ÖZGE ÖZTÜRK/RÖPORTAJ

ETİKETLER :
Yorumlar
Adınız :
E-Mail :
Başlık :
Yorumunuz :
Güvenlik :
Değiştir  
Toplam 0 yorum. Tüm yorumları okumak için tıklayın.
Diğer RÖPORTAJ haberleri
Köşe Yazarları
 ‹ 
 › 
Arşiv Arama
- -
Ordu Tribün Gazetesi | Haber Merkezi
© Copyright 2016 Ordu Tribün Gazetesi
GÜNDEM
Anayasa Haberleri
Trafik Kazaları
SPOR
Galatasaray
Fenerbahçe
Basketbol Haberleri
Şampiyonlar Ligi
SİYASET
Recep T. Erdoğan
Devlet Bahçeli
Kemal Kılıçdaroğlu
AKP Haberleri
EĞİTİM
A.Ö.L.
Eğitim Haberleri
Eğitim Bakanlığı
Eğitim Portalı
DÜNYA
E-Devlet
M.E.B.
Adalet Bakanlığı
Avrupa Haberleri
Amerika Gündemi
Suriye İç Savaş